joined on 03/19/06
last updated 01/29/10
Grandmother Earth Mother Nature is calling, now is the time, come to the Dragonmill and join building a Permaculture Eco Comunity !!!
March 12, 2008
wOw and WoW
So words do little justice here, but to find one word that sums this dragonpixi up
MAGNIFICENT
Yes, Christian is a magickal being. Really down to Earth, in the Earth, with the Earth and of the Earth. A great teacher because he does what he wishes to be learnt, so just being with him and getting involved you learn from him. He is really connected and involved with the nature beings and earth on which he lives. Lot's of knowledge. He is a great family man too, super dad to two little pixi elves and definately a balanced partner to Anna and I really felt like part of the dragonmill family. This brother is simply fully who he is and the World is truly blessed to have such a warrior standing so strongly on the side of love and light.
... and what a good runner :) hehe, next time we make it to the collm top :)
c u soon dear brother!
inlakech!
December 3, 2006
Hi Jugglers,
ich war letzten Sommer in der Drachenmühle und habe dort ein paar schöne Tage verbracht.
Die Dragonfamily hatte zum Jonglier Workshop geladen und ich wollte die Chance nicht ungenutzt lassen ein paar nette Leute kennenzulernen. Jongliererfahrung hatte ich noch keine. Glücklicherweise war ich damit nicht der Einzige.
Wir haben uns, immer wenn wir Lust dazu hatten, im Hof getroffen und jongliert.
Christian hat es nicht leicht mit uns gehabt, aber motiviert waren wir alle. Nachdem wir uns ein wenig gelockert hatten, haben wir bei super chilliger Musik die ersten Schritte gelernt.
Christian hat jedem einzelnen Tipps gegeben und es damit geschafft, dass ich nach drei Tagen gut mit den 3 Bällen jonglieren konnte. Zwischendurch gab es ein paar Tricks vorgeführt, mit Bällen, Keulen oder Zigarrenkisten. Highlight war das Jonblieren mit brennenden Fackeln am Lagerfeuer.
Wir haben auf alle Fälle viel Spaß gehabt und jonglieren gelernt.
Die Drachenmühle ist auf jedenfall ein Besuch wert.
...No WAY !!! ....Mother Nature and our Childreen !!!
.....chilli is good, it s from her ......not god for bad demons hehehehe
about me
HiGh Brother and Sister,
my name is Christian Sven Schembritzki i am born inside the black forest / westside Germany BW .
I am a Dragon Pixi Organic Freak
And hey, you are what you eat ;)
Bless and Blessings.
! Buskers and circle acts,
! Jugglers,
!! Gypsy Musicians,
!!!Dragonshakti...,
++Crystals++,
::Psy-Dub::,
Ayahuasca,
Bio-regional Animism,
ChakraTribe,
EarthFirst!,
Edible and medicinal plants of the wild,
EntheoShamans,
Ethnobotany,
GAIA - the earth is alive,
Grow Organic!,
Herbal Medicine,
Horticulture and Permaculture,
Intentional Community,
Lifestyle of Health and Sustainability,
Mandala World Music,
Permaculture,
Permaculture Europe and her Dragonmill,
Rainbow,
Rainbowtribe and Rainbowfamily,
SacredGeometry,
San Pedro Cactus,
Shamanism,
Shambhala Music Festival,
Street Theater,
The Rainbow Family Tribe,
Think Globally, Act Locally,
World Juggling,
|
Photo made by Sven Bartsch (Oschatz) / Performer is Christian Sven Schembritzki
Unsere Zukunft hängt vielmehr von einem richtigen Verhältnis zu Gaia als von dem endlosen Drama des ewig menschlichen ab.
Christian Sven Schembritzki
If you want to change the results and you cannot change the circumstances, then you must change what is possible. This website is dedicated to reinventing what is possible: Just stop. Build an ark.
The Earth - Gaia - is about 4,6 billion years old. For an easier understanding, let’s cut this time-span down to 46 years. The early years of Gaia's existence are clouded in the mists of history. It wasn't until the age of 42 that the earth started to bloom.
After about 44 years, dinosaurs inhabited the planet. Some eight months ago the first mammals evolved, and during this last week the first hominids entered the scene. Modern man has existed for only about four hours; some sixty minutes ago he took up agriculture, and a minute ago the industrial revolution began.
During these very last sixty seconds man has managed to turn Gaia into a garbage dump, to exterminate thousands of plant and animal species, to kill an uncountable number of his own kind, to loot the planet's resources, to pollute soil, air and water and to leave radiating waste for future generations.
Within the next few seconds, all of us will decide whether we are going to make life on Gaia impossible, or develop a consciousness that allows us a future existence with Gaia, because Earth and its atmosphere have the ability to regulate and sustain the necessary conditions for life.
It would be wrong, however, to interpret these findings to mean that if we continue to go on as we have so far, that Gaia - Spaceship Earth - would live on though,
without its human passengers.
Adam von Bremen 1595:IV,26,Kap.233
Christian Raetsch / Shamanism and Tantra in the Himalayas (Hardcover)
(blog entry)
Read it, it is a awesome Book!
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Review
An exhaustive, comprehensive, no-nonsense 300 page volume--complete with photographs of shamans in action. -- Lolita Lark, RALPH, January 2003
Anyone interested in yoga or sha...
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BioRegional Animism, here it comes!
(blog entry)
Hello it`s me Christian Sven Schembritzki.
I will do a Seminar on BioRegional Animism this Year, and you Wellcome to come. So if you like to come, send me an E-Mail. The Time we will do it, we will determinat togeter. About what where ... look ...
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Thema Schulessen / Schulverpflegung / unsere Kinder sind unsere Zukunft ;-)
(blog entry)
Einige von uns haben Kinder die zur Schule müssen oder wollen ...
Wen es interessiert kann hier ein paar nützliche Infos rausholen, zum Thema Schulessen.
Habe mal ein paar Infos zusammengetragen.
Oder wegklicken ;-)
Ich selbst kümmere mi...
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Frohes Neues Jahr von der Naturinsel Drachenmühle!
(blog entry)
Meine Familie und ich wünschen allen ein Frohes Neues Jahr!
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Nachträglich noch eine kurze Info über Silvester, Ihr werdets glauben:
* Die Feuer-Feste am Jahresende haben alte germanische Wurze...
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" Wilder Robert" in und um Schweta :)
(blog entry)
Der "Wilder Robert"
Einen herzlichen Dank an die Crew vom Wilden Robert e.V.
Das war eines der schönsten Ereignisse am Ende des Jahres 2009.
Wenn jetzt noch der Glühwein ökologisch wäre, Joohoo ;-)
Also wenn Ihr zur "Naturinsel Drachenmühl...
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Frohe Weihnachten und gesegnete Rauhnächte!
(blog entry)
Ich wünsche uns allen und unserer ganzen Bio-Region in und um Schweta ein gesegnetes Weihnachtsfest und einleuchtende Rauhnächte! Möge das kommende Jahr voll heilender Wunder sein und gepriesen von Gesundheit.
Eure Familie Schembritzki.
If you don`t have a Family go on rewilding, on to the wolf steps on yourself !
www.greenanarchy.info/rewild.php
For most green/anti-civilization/primitivist anarchists, rewilding and reconnecting with the earth is a life project. It is not limited to intellectual comprehension or the practice of primitive skills, but instead, it is a deep understanding of the pervasive ways in which we are domesticated, fractured, and dislocated from our selves, each other, and the world, and the enormous and daily undertaking to be whole again. Rewilding has a physical component which involves reclaiming skills and developing methods for a sustainable co-existence, including how to feed, shelter, and heal ourselves with the plants, animals, and materials occurring naturally in our bioregion. It also includes the dismantling of the physical manifestations, apparatus, and infrastructure of civilization. Rewilding has an emotional component, which involves healing ourselves and each other from the 10,000 year-old wounds which run deep, learning how to live together in non-hierarchical and non-oppressive communities, and deconstructing the domesticating mindset in our social patterns. Rewilding involves prioritizing direct experience and passion over mediation and alienation, re-thinking every dynamic and aspect of our reality, connecting with our feral fury to defend our lives and to fight for a liberated existence, developing more trust in our intuition and being more connected to our instincts, and regaining the balance that has been virtually destroyed after thousands of years of patriarchal control and domestication. Rewilding is the process of becoming uncivilized.
>>In der Trunkenheit der Ekstase haben wir
die Winde bestiegen.<<
"while the medicine people take their work very seriously,
they never take themselves seriously."
-don Manuel Quispe
"If there’s a path that means someone has all ready been there."
-Eric Zvonchenko
"If there’s no path, no one has ever been there…."
-Marc McCoy
"May we be those who shall renew this existence."
-Zarathustra
"God enters the soul through a wound."
-John Bunyan
"Until you make peace with who you are, you'll never be content with what you have."
-Doris Mortman
"I have never seen any evidence of evil in nature out side of the dellusions of man."
-Chen Cho Dorje
"Reality is better then it seems."
-Huston Smith
"Shaman are born, not made, in every culture, even the declining west."
-Chuchuhuasi
"in bocca al lupo"
...italian saying...
"Life is living up to the expectations of your own prayers..."
-chincho dorge
"One lantern, many sides of multicoloured glass, different lights, but the same source.
you don't follow the light, but the source of the light, the flame. "
-Woorama
" Imagine what it was like before we had traditions before we had cultures and "people"
that primordial time when all that we know now was being born...
that time is still right now..."
-Chencho dorge
"Be not discouraged, keep on, there are divine things well envelop'd.
I swear to you there are divine things more beautiful than words can tell"
-Walt Whitman
The problem is the solution
• Transform challenges into opportunities.
• Match the output of a component with the needs of another.
whole systems design philosophy....
"The greatest challenge the teacher faces is not teaching what they know,
the greatest challenge is teaching how to learn."
-ChenCho Dorge
"If Source brings you to it - Source will bring you through it".
...... and you are that source... thats whats so amazing...
"The highest truth cannot be put into words.
Therefore the greatest teacher has nothing to say.
He simply gives himself in service, and never worries."
-Lao Tzu
Zen is not some kind of excitement, but concentration on our usual everyday routine.
-Shunryu Suzuki
This is the real secret of life - to be completely engaged with what you are doing in the here and now.
And instead of calling it work, realize it is play.
Alan Watts
This time, like all times, is a very good one, if we know what to do with it
-Ralph Waldo Emerson
When you do something, you should burn yourself up completely,
like a good bonfire, leaving no trace of yourself.
-Shunryu Suzuki
"If you're not living on the edge, you're taking up too much space."
-Dr. Alan Zimmerman
"all plants are carnivours... they eat you in the end."
-Bill Mollison
Liquid Gold is: Urine to Grow.
-Kyo
" I if you cant find truth right where you are, where else do you expect to find it?"
-Dogen Zenji, circa 1250
"the way to the world of the sacred is through the place of our dwelling"
-Thomas Berry
scales shimmering
in all colors bright as fire
song soars above our dreams
our souls become one
higher ever higher we fly
in the delights of our ecstasies
to heights of unknown joys
brightest laughter our swaying
and everything fire in us.
There is a place
Where birds sing to the Sun
So the people have music to move to
Their feet chanting to the Earth with each step
Dancing deeper into worship
Praying to Her with laughter.
The seeds are planted
And Her smile is in the food growing
This sacred garden of blessings
Hold so many secrets
Ancient history vibrates through the stones
Into our souls.
There is a place
Where children run wild like the flowers
Where stinging plants remind you where you stand
Where the Moon seduces the Sun every night in a bed of stars
Where myths are reborn by the fire
And wisdom is whispered in the trees
Where the language of the Earth Our Mother is spoken.
No matter where you come from,
Her
You are at home.
Namaste
( Emily Frost , Student of Berkeley Univesity Los Angeles
Walpurgisnacht (Beltane) Dragonmill Mai 2007)
Brother Snow is in thy hammock ;-)
In the moment it is a plattform...
photo posted 01/31
Meine Familie und ich wünschen allen ein Frohes Neues Jahr!
~~~~~~...
photo posted 01/06
...wonderfull, when you come, try to come by the " Wild Robert " dem " Wilder Robert " ...Schweta Germania .... near to the Collmvulcan with more than 600.000.000 Years on History !
New Animism defined
"Arguably the proper label for the type of religion practiced among traditional indigenous people who employ shamans. Rather then being "shamanists" or adherants of "shamanism," these people may be usefully named "animists." While the term was coined by Edward Tylor ( a founder of the discipline of anthropology) to define the essence of religion as 'the belief in spirits" and has played a significant role in theories about the origins of religion, it is used here in a new way. The old theory of animism alleged that indigenous people and the earliest human ancestors had made a mistake in believing in spirits. The new theory, associated with Nurit Bird-David, Eduardo Viveiros de Castro, Signe Howell, and others, sees animism as a relational ontology- the recognition that the world is full of persons, only some of whom are human. In Irving hallowell's terms, there are human persons and other-then-human-persons, including rock persons, tree persons, cloud persons, and perhaps "spirit persons."
Animist worldviews and lifeways make it necessary for there to be shamans becasue (1) humans are relatively weak and need to seek help ( in the form of knowledge, healing, or defense) from more powerful other-then-human-persons and (2) humans often offend other-then-human-persons and need mediators in order to restore respectful relationships. In this context, shamans may be defined as those persons trained and skilled at working for their community when it is necessary to seek help from or reconciliation with the wider community of life. In turn, as Graham Harvey has argued, animism makes shamans both possible and necessary because thier roles are about dealing with the problems of the living world."
from:Graham Harvey and Robert J Wallis : Historical Dictionary of Shamanism
bi·o·re·gion·al·ism
n.
The belief that social organization and environmental policies should be based on the bioregion rather than on a region determined by political or economic boundaries.
Other-Than-Human-Persons
Other-than-human-persons:
"A phrase coined by Irving Hallowel, Influenced by the Ojibwe of southern-central Canada. It refers to the widest possible community of living beings. For example, in the Ojibwe Language not only are humans, animals, fish, birds, and plants living, relational beings, but so too are objects-persons such as rocks and certian weather systems (the thunder-beings). The word spirits is sometimes attached to other words, as in rock spirit or tree spirit, to suggest that some rocks or trees are different from others. Hallowell's phrase has gained currency becasue it does not misrepresent the indigenous thought and experience that some rocks, trees, and storms, act as persons: that is, as relational, intentional, conscious, and communicative beings. This worldview and lifeway is now being called animism, which makes shamans both possible and necessary.
The phrase should not be misunderstood to imply that humans are the standard against which other "persons" might be compaired. Rather, the phrase arises among humans trying to talk with other humans. It is implicit that eagles might speak of eagle-persons and other then eagle persons, and so on. The understanding that humans are not the only persons also involves the notion that not all shamans are human. In Amazonia, for example, it is common knowledge that the most powerful shamans (or persons with shamanistic abilities, pay'e) are anacondas. Ambiguity and uncertainty about the way in which an other-than-human-person relates or acts toward humans may require human shamans to seek to alter their perspective to see what others see and deal appropriately with the resulting knowledge."
from:Graham Harvey and Robert J Wallis : Historical Dictionary of Shamanism
The goal of this project is to allow the land to express itself through us again. To reincarnate the old traditions and lost tribes, to see that new traditions are being born as new expressions of the land & skies consciousness, to commune with the land and sky and celebrate our oneness with it.
To help support a diverse system of developing ecological and spiritual cosmologies much like indigenous minds have always done, through the act of communion!
The dream is to establish a body of work that can be shared with others to promote bioregional animist communities around the world, and to establish a network of sustainable earth communities based off the
bioregional animist principles of acknowledging that we are one with our environment, that we are surrounded by other than human persons which we are related to, that we must live in a respectful way with these other than human persons, and last but not least that we can establish respectful relationships through communication with our other than human relations.
The main thesis of Bioregional animism will soon be spelled out more clearly and an open invitation of animists world round to share their perspectives in the hope of establishing a healthy and diverse perspective.
Please share your thoughts on Bioregional Animism. Share your experiences with communing with the land and sky, and the other than human persons that are our relations.
This work is part of the bioregionalism movement, the new animism ( as described by Graham Harvey and indigenous people around the world) movement, the reclaiming movement, the DYI movement, the new shamanism movement, and many, many, many, movements to just live and be in harmony with our natural surroundings. Because bioregional animism is focused on personal and communal relationships with the land and sky and the other then human persons that inhabit land and sky, the bioregional animist tribe does not attempt to find one way for every one, it does not attempt to adopt or culturally appropriate any existing cultures, but instead asks that we do as our ancestors have done, begin anew, go directly to the source or culture and animism and shamanism, and find our own way. The project asks that wee become native again and put down roots in the psychic soil of the place that we live. The project asks that we stop out sourcing our traditions and adapting practices from out side of our own bioregion and find the spirit of shamanism and animism in our back yard. The project asks that we think globally and act locally when it comes to our spiritual practice and life ways.
Dragonshakti and Pixipower to LLB, thanks Brother for beeing!
lol
bioregionalanimism.blogspot.com/
To Gaea, mother of all of life and oldest
of gods, I sing,
You who make and feed and guide all
creatures of the earth,
Those who move on your firm and radiant
land, those who wing
Your skies, those who swim your seas, to
all these you have given birth;
Mistress, from you come all our harvests,
our children, our night and day,
Yours the power to give us life, yours
to take away.
To you, who contain everything,
To Gaea, mother of all, I sing.
—Homeric Hymn to Earth
"A PEOPLE WITHOUT
THE KNOWLEDGE OF
THERE PAST HISTORY,
ORIGIN AND CULTURE
IS LIKE A TREE
WITHOUT ROOTS"
"EIN MENSCH OHNE
WISSEN UEBER SEINE VERGANGENE
GESCHICHTE, HERKUNFT &
KULTUR IST WIE EIN BAUM OHNE
WURZELN"
Ting Thing Linde Collmberg Collmvulcan Dragonmill Drachenmuehle ...a dragontreelady in wintertime, she is more than 1200 Years old, mehr als 1200 Jahre alt ....will,will see, when you around...7 People are inside with Love .... www.dragonmill.net .....
Natural Dragonmill, Permaculture, Bio-Animism, Dragon Tribe and Shakti, Rainbow Family, Juggling, Pictures, Music..........
...step by step we will work it out ...on this tribe -page....
* Claudia Müller-Ebeling * Christian Rätsch * Surendra Bahadur Shahi * ~~~Shamanismus und Tantra in Nepal~~~

christian-sven-schembritzki.blogspot.com/2010/01/10th-juggling-convention-in-dresden.html
~~~~~~~~~
The 10th Juggling-Convention in Dresden will take place from 5.03.2010 18:00 until 7.3.2010 16:00 at Margon-Arena Dresden, Bodenbacherstr. 154, 01277 Dresden
Dresden 3 Days full of Juggling, Workshops, Games, Show, Party ...
There is tree little sleepinghalls for your rest (bring your sleeping bag & pad)
Friday 5th March 18 o'clock starts
Friday 5th March 20:30 o'clock Firershow, and Firespace behind (bring your own fire equipment)
Friday 5th March 22 o'clock OpenStage
The Galashow is on Saturday 6.3.2010, 20:00 in the Theather Wechselbad.
On saturday and sunday 10:30-11:30 circus for kids by Springkraut e.V. 13-14 Acrobatic Workshop
juggling games at sunday 13 o clock,
Starguest: Kelvin Kalvus the german king of contact juggling and mOOn (Emanuele Marchione) from Italien.
See you soon!
news and register under www.jonglieren-dresden.de
Fri, January 29, 2010 - 12:42 PM
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Read it, it is a awesome Book!
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Review
An exhaustive, comprehensive, no-nonsense 300 page volume--complete with photographs of shamans in action. -- Lolita Lark, RALPH, January 2003
Anyone interested in yoga or shamanism will find a wealth of information in this fascinating book. -- David Frawley, author of Yoga for Your Type and founder of the American Institute of Vedic Studies
Shamanism and Tantra in the Himalayas provides well-documented research....A visionary masterpiece! -- Alex Grey, artist and author of Sacred Mirrors and Transfigurations
This book is big, broad, bold, and very very beautiful, literally and metaphorically, my favorite and most functional book. -- John Yost, Pan Gaia, Spring 2003
Review
"Shamanism and Tantra in the Himalayas provides well-documented research and insight regarding the contribution of pre-Buddhist cultures to our current understanding of Tantrism and Vajrayana. The depth of detailed knowledge regarding the symbolism, rituals, and the indigenous wisdom of the Nepali shamans can be attributed to the authors’ combined expertise in the fields of anthropology, ethnobotany, art history, and ethnography. A visionary masterpiece!"
(Alex Grey, artist and author of Sacred Mirrors and Transfigurations )
"Shamanic and yogic traditions of the Indian subcontinent are closely linked together in many ways. Shamanism and Tantra in the Himalayas carefully examines the shamanic teachings of the region, along with their Hindu and Buddhist background. The book is well researched and well referenced, not merely from an academic perspective but in light of the living tradition. Anyone interested in yoga or shamanism will find a wealth of information in this fascinating book."
(
David Frawley , author of Yoga for Your Type and founder of the American Institute of Vedic Studies
)
"An exhaustive, comprehensive, no-nonsense 300 page volume--complete with photographs of shamans in action."
(
Lolita Lark, RALPH , January 2003
)
"Beautifully illustrated, very well written, and deeply insightful."
(J.J. Preston, CHOICE, November 2003, Vol.41 No.3 )
"Readers are sure to get an introduction to both ancient and modern practices that are often invisible to Western eyes."
(The Institute of Noetic Sciences, December-February 2004 )
"This book is big, broad, bold, and very very beautiful, literally and metaphorically, my favorite and most functional book."
(John Yost, Pan Gaia, Spring 2003 )
See all Editorial Reviews
Product Details
* Hardcover: 320 pages
* Publisher: Inner Traditions (September 1, 2002)
* Language: English
* ISBN-10: 0892819138
* ISBN-13: 978-0892819133
Wed, January 27, 2010 - 1:11 PM
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Hello it`s me Christian Sven Schembritzki.
I will do a Seminar on BioRegional Animism this Year, and you Wellcome to come. So if you like to come, send me an E-Mail. The Time we will do it, we will determinat togeter. About what where ... look at : dragonmill.net/Dragonmill_Flyer_eng.htm
Ich werde dieses Jahr ein Seminar auf der Naturinsel Drachenmühle über BioRegional Animismus geben, wenn Ihr Lust habt oder Freunde kennt die Lust haben, meldet euch über meine E-Mail Adresse. Den Termin entscheiden wir dann gemeinsam.
Bless and Blessings
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What is bioregional animism?
Bioregional animism is by definition relating to the land/bioregion as the source of ones religion and culture. It is a form of Personalism where other then human persons including the whole bioregion itself is related to and communicated with as a person, not as if it was a person but as a person. Animism does not personify other then human persons, animals forces of nature, plants, the land and sky, it gives up human dominion over the designation of who and what a person is. Bioregional Animism does not treat animals, plants, forces of nature, or the land and sky as tools, or symbols, for humans to use but instead views these other then human persons as just that… persons who can be communicated with, who relationships and partnerships and allegiances can be formed with for living in mutually beneficial and reciprocal ways; In both the physical and spiritual world. Bioregional Animism sees that ones larger self is the eco-region one lives within and that animist spiritual practice, cosmology, ontology, culture, and life practices are all expression of that larger ecological and transpersonal self. In a way Bioregional animism is a response to the need for the rediscovery and rebirth or earth embracing traditions, and attempts to embody the ideal slogan of thinking globally but acting locally. Many people are drawn to shamanism in an attempt to find this way of relating to self and earth just to find that there is no shamanism in reality, shamans are healers and spiritual leaders designated by an animist tradition or culture, in other words all shamans of the world are animists not shamanists. Bioregional animism attempts to assist others in discovering the spiritual tradition which is an expression of the land under their feet and the sky over their head which fills their lungs and moves through ones heart. Bioregional animism attempts to show us that the spirit of the shaman as well as the animist is derived from and is an expression of the bioregion, of the land itself and forms from deeply intimate relationships with the life and spirit of those around us. Bioregional animism works with a base inspiration from the work of Graham Harvey’s New Animism www.animism.org.uk/. As well as with modern concepts of bioregionalism by such authors on the subject as Kirkpatrick Sales, www.schumachersociety.org/publi.....mlPlease read His book Dwellers in the Land: A Bioregional Vision. As well as Harvey’s revolutionary work on new animism titled, Animism: Respecting the Living World. For more information on bioregional animism please read our blog. bioregionalanimism.blogspot.com/ If you would like to meet other bioregional animists as well as discuss bioregional animism with Little lightening bolt and other bioregional animist our online forum can be found at tribes… tribes.tribe.net/bioregionalanimism Bioregional animism is the Life vision of Little Lightening Bolt of the Cascadia bioregion and the Tumwawa eco-region. It is not an idea or concept or philosophy it’s a vision that he carries and offers as a gift to all who may need to carry such a vision themselves. Little Lightening Bolt can be contacted via the tribe’s bioregional animism forum. He is currently writing a book entitled Bioregional Animism: Finding the spirit of the shaman in your back yard... with out haveing to culturaly appropriate....
Sun, January 24, 2010 - 7:09 AM
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Einige von uns haben Kinder die zur Schule müssen oder wollen ...
Wen es interessiert kann hier ein paar nützliche Infos rausholen, zum Thema Schulessen.
Habe mal ein paar Infos zusammengetragen.
Oder wegklicken ;-)
Ich selbst kümmere mich gerade in der Apfelbaumschule in Schweta um Öko-Essen ;-)
Viel Erfolg!
Liebe Grüsse, Christian Sven On Dragonmill
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Thema Schulessen / Schulverpflegung
www.ag-schulverpflegung.de/
Willkommen
auf der Website der "Arbeitsgemeinschaft Schulverpflegung" (AG-Schulverpflegung).
Unter der Leitung von Prof. Dr. Peinelt und Prof. Dr. Wetterau untersucht die AG die Qualität von Schulverpflegung sowie der Verpflegung für andere Ganztagseinrichtungen für Kinder und Jugendliche.
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www.schuleplusessen.de/
Die Schule ist der ideale Ort, an dem sich Kinder und Jugendliche relativ leicht für das Thema Ernährung erreichen lassen. Eine vollwertige Schulverpflegung bietet Kindern und Jugendlichen die Chance, "gesunde Ernährung" nicht nur theoretisch zu erlernen sondern auch praktisch zu erleben!
Das Projektteam von „Schule + Essen = Note 1“ steht allen Beteiligten der Schulverpflegung als Kompetenzcenter zur Verfügung und dient als Schnittstelle zur Vernetzung für alle, die eine Schulverpflegung anbieten oder zukünftig anbieten möchten.
"Schule + Essen = Note 1" ist ein Projekt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) im Rahmen der Kampagne "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) und des Bundesministeriums für Gesundheit (BMG).
~~~~~~
»Der Mensch lebt nicht vom Brot allein« heißt es im 5. Buch Moses. Diese Worte werden gerne zitiert, aber auch die Fortsetzung des Verses ist wichtig: »... sondern von allem, was der Mund des Ewigen hervorbringt«.
»Sage mir, was du isst, und ich sage dir, was du bist.«
schrieb der französische Denker Brillat-Savarin und meinte damit: Unsere Essgewohnheiten widerspiegeln, wer und was wir sind.
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Was du schon immer über Schulkantinen wissen wolltest.
Lass es dir schmecken! sterne
Constantin Wissmann | 21.12.2009
Warum gibt es überhaupt immer mehr Essen in der Schule?
Schuld ist wieder mal PISA. Regelmäßig erzielten die Länder mit Ganztagsschulen bei der OECD-Studie die besten Ergebnisse. Das deutsche, in Europa exotische, Modell – lernen in der Schule, essen zu Hause – wirkt da irgendwie altmodisch. Auch weil die Zeiten, in denen Mama um halb zwei dampfende Spaghetti auf den Tisch stellte, vorbei sind. Der Bund startete 2003 ein Investitionsprogramm von vier Milliarden Euro. Schnell bauten vor allem die Grundschulen ihr Ganztagsangebot aus. Zeitgleich verkürzte sich die Gymnasialzeit auf acht Jahre. Weil der Lernstoff dabei nicht weniger wurde, kamen zwangsläufig Überstunden am Nachmittag hinzu. In Nordrhein-Westfalen boten 2005 nur etwa 20 Prozent der Gymnasien eine Über-Mittag-Betreuung an, im kommenden Schuljahr werden es nahezu alle sein. In anderen Bundesländern sieht es ähnlich aus.
Wovon hängt es ab, was ich in der Schule zu essen bekomme?
Für die Schulen sind Länder und Kommunen zuständig. Und die lassen die Schulen oft allein mit der Entscheidung, welches Essen sie anbieten. Zwar hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) 2007 Qualitätsstandards für die Schulverpflegung festgelegt, doch sind die nicht bindend. Und so kommt es, dass jede Schule ihr eigenes Süppchen kocht. Die einen beziehen Tiefkühlkost von einer großen Catering-Kette, andere warm gehaltenes Essen auf Rädern. Mal liefert den Lunch der Metzger im Ort, mal stellen sich Eltern ehrenamtlich in die Küche. Und manchmal bietet der Hausmeister in seinem Kiosk Frikadellen und Pommes an, um sein Gehalt ein wenig aufzubessern. Es ist derzeit also reine Glückssache, was man in der Schule als Mittagessen bekommt.
Wie gut schmeckt das Essen?
Mehrere regionale Studien alarmieren: Das Essen schmecke nicht, komme kalt oder zerkocht bei den Kindern an, enthalte kaum Vitamine, dafür umso mehr Konservierungsstoffe. Tatsächlich sind die wenigsten Großküchen auf den Geschmack von Kindern eingestellt und die meisten Schulen mit der Organisation überfordert. Dabei ist das Ziel so klar wie bürokratisch formuliert! In einer Broschüre der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) heißt es: »Die Schulverpflegung ist generell so zu gestalten, dass eine gesundheitsfördernde Lebensmittelauswahl realisiert werden kann. Dieses Prinzip gilt sowohl für die Mittags- als auch für die Zwischenverpflegung. Salz sollte möglichst sparsam verwendet werden, generell sind Produkte ohne Geschmacksverstärker zu bevorzugen. Es sollen möglichst täglich gemischte, abwechslungsreiche Salate angeboten werden und Desserts vorzugsweise auf Milchbasis oder als Obst. Die Hauptbestandteile einer Mahlzeit sollten Gemüse (roh und gegart) sowie Stärkebeilagen sein. Es wird empfohlen, Eiweißkomponenten wie Fleisch und Fisch nur einmal, maximal zweimal pro Woche zu verzehren. Mindestens zweimal, besser dreimal sollten vegetarische Speisen auf den Plan kommen. Zudem sollten Stärkebeilagen wie Nudeln oder Reis öfter als Vollkornvariante angeboten werden. Garverfahren mit wenig Fett sind zu bevorzugen.« An alles scheint gedacht zu sein. Und noch an mehr: Aus religiösen Gründen soll es immer eine Alternative zu Schweinefleisch geben, auch für Allergiker muss das Angebot taugen. Zu trinken: am besten Wasser oder Fruchtsäfte und bloß keine »künstlichen« Limonaden oder gar Energy-Drinks. Ob die Vision vitaler Schulspeisung fruchten wird? Noch hat sie für jeden, der in der Schule isst, einen absolut utopischen Sound.
Wie wichtig ist denn gutes Essen in der Schule?
Experiment eines Fernsehsenders: Um herauszufinden, wie sich ein Mittagessen auf die Leistungsfähigkeit von Schülern auswirkt, bekocht ein Bio-Caterer 30 Schüler an zwei aufeinanderfolgenden Tagen. Am ersten Tag bekamen die Jugendlichen Fast Food – Schnitzel, Pommes und Kartoffelkroketten aus der Friteuse. Am zweiten Tag gab es Bio-Essen: Vollkornlasagne, Couscous mit Gemüse, Gemüsesticks und Obstsalat. Nach beiden Mahlzeiten galt es, jeweils einen mit der Universität Ulm ausgearbeiteten Lern- und Gedächtnistest zu absolvieren, mit vergleichbaren Aufgaben. Lagen die Gedächtnisleistungen am Fast-Food-Tag bei 42 Prozent, erreichten die Kinder am Tag der Bio-Kost 61 Prozent. Die Konzentrationsfähigkeit stieg sogar von 33 auf 79 Prozent. Auch wenn da ein Placeboeffekt mitschwingen kann, macht sich allmählich eine neue Vorstellung von Essen und Schule breit: So spekuliert Antje Gahl von der DGE: »Wer als Schüler lernt, was gut für den Körper ist, verliert diese Essgewohnheiten später hoffentlich nicht völlig.« Dazu muss die Schule aber auch für unsere Ernährungsgewohnheiten zum Lernort werden.
Was kostet gutes Schulessen?
Ein Schulmittagessen kostet im Durchschnitt knapp 2,50 Euro. Zum Leben zu viel und zum Sterben zu wenig. Volker Peinelt, Ernährungswissenschaftler an der Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach, erklärt das Dilemma: »Bei diesem Preis kann man nicht genügend qualifizierte Kräfte beschäftigen, kein vernünftiges Hygienekonzept entwickeln oder den notwendigen Schulungsaufwand betreiben. Es wird oft an der falschen Stelle gespart und deshalb machen auch die Caterer Fehler, obwohl sie eigentlich als Profis davor gefeit sein sollten.« Um einen Auftrag zu erhalten, müsse der Caterer ein günstiges Angebot machen, also auf billige Lebensmittel wie fette Wurst zurückgreifen, statt mageres Fleisch zu verwenden, von Bioprodukten ganz zu schweigen. Weil die Teilnahme am Mittagessen freiwillig ist, besteht die Gefahr der Klassengesellschaft in Ganztagsschulen: Ganz oben diejenigen, die ein warmes Mittagessen erhalten, daneben die, die von ihren Eltern eine Lunchbox mitbekommen, und schließlich die Kinder, die den ganzen Schultag ohne Essen bleiben, weil sich die Eltern die Kantine nicht leisten können. Deswegen gibt es in den meisten Kommunen Zuschüsse für das Schulessen, ein einheitliches Konzept aber nicht. Eine grundsätzliche Frage ist, ob alle Eltern den gleichen Zuschuss erhalten sollen, oder ob er nur an bedürftige Kinder ausgezahlt wird (in Bayern gilt das für Kinder von Hartz-IV-Empfängern, von Wohngeld-Beziehern und aus überschuldeten Familien).
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Was ist das beste Verpflegungssystem?
Das Frischkostsystem:
An der Gesamtschule Hamburg-Fischbek kochen die Hausmeisterin und eine Mutter für 100 Schüler. Das funktioniert so gut, dass sie beim Schulkantinen-Test, den das »Hamburger Abendblatt« veranstaltete, mit einem »mehr geht nicht« abschnitten. Die Speisen werden vor Ort frisch zubereitet. Nährstoffverlust durch lange Transportwege fällt flach, es kann auf die Wünsche von Schülern, Eltern und Lehrern und die Ansprüche der Schule Rücksicht genommen werden. Doch für das Frischkostsystem braucht man qualifiziertes Personal vor Ort. Außerdem ist eine komplette Schulküche nötig, mit allen Gerätschaften für einen Großküchenbetrieb, Lagerräume und Arbeitsflächen.
Das Warmverpflegungssystem:
Weil es den geringsten Aufwand verspricht, setzen die meisten Schulen auf diese Variante. Ein externer Verpfleger bringt warmes Mittagessen an die Schule, dort wird es bei 70 Grad Celsius heiß gehalten und an die Schüler verteilt. Doch die Warmverpflegung hat ihre Tücken. Der Lieferant muss oft knapp kalkulieren und ist gezwungen, viele Schulen mit einer Lieferung anzufahren. Deshalb wird vorgekocht. Ein Essen, das um 12 Uhr ausgegeben wird, wurde unter Umständen schon um 7 Uhr zubereitet. Eine lange Reise für eine warme Mahlzeit. Bis der letzte Teller leer ist, ist das Essen schon fünf bis sieben Stunden alt. Ja, das schmeckt man, und auch hitzeempfindlichen Vitaminen macht der Caterer so komplett den Garaus. Die DGE hält eine Warmhaltezeit von maximal drei Stunden für o.k.
Das Mischküchensystem:
Ein Kompromiss zwischen den beiden vorigen Systemen, der Vorteile, aber auch Nachteile verbindet. Hier werden Hauptspeisen gekühlt oder tiefgekühlt angeliefert und kurz vor der Ausgabe erhitzt. Zu den Hauptkomponenten werden die Beilagen entweder vor Ort frisch zubereitet oder ebenfalls vorgefertigt bezogen. Wie beim Frischkostsystem braucht die Schule eine geeignete Küche und Leute, die sie richtig zu benutzen wissen. Bei den angelieferten Komponenten ist es wieder Glückssache: Ist der Caterer auf Kindernahrung eingestellt – auf Geschmack und Nährstoffe? Wie sieht es mit den Warmhaltezeiten aus? Das kann also gut sein – muss aber nicht.
»Cook and Chill« oder »Cook and Freeze«:
Der große Vorteil dieser Systeme ist, dass die Zeit kaum noch eine Rolle spielt. Bei der Variante »Kochen und Kühlen« werden die Speisen nach exakt definierten Rezepten und einem ausgeklügelten Produktionsplan zunächst herkömmlich gegart und dann sofort in sogenannten Chillern auf 0 bis 3 Grad abgekühlt. So kann das Essen 72 Stunden ohne Qualitätsverlust gelagert werden. Bei der Freeze Variante werden die Speisen direkt nach der Zubereitung luftdicht verpackt und für eine längere Haltbarkeit auf unter minus 30 Grad gefrostet. In den Schulküchen braucht man dann nur wenig Platz und Personal, aber Schockkühler zu 3000 bis 4000 Euro. Für Ernährungswissenschaftler Volker Peinelt liegt im »Cook and Chill«-Modell die Zukunft. Er hat errechnet, dass mit diesem Verfahren das Essen flächendeckend nicht mehr als 4,50 Euro kosten würde. Das sei zwar höher als die 2,50 Euro aktuell. Die spiegelten aber auch nur einen Teil der wahren Kosten wider, die aufgrund mangelnder Kompetenz und Organisation bei einigen Kommunen auch mal 8 Euro betrügen.
Was kann ich tun, um das Essen an meiner Schule besser zu machen?
Viel. Die Diskussion um die Schulkantinen rückt langsam ins öffentliche Bewusstsein. Viele Schulen suchen noch nach dem passenden System. Also einfach mitreden! Unterschriftenaktionen brachten Schulen auch schon zum Catererwechsel. Und wenn Schulen trotz guter Gründe uneinsichtig sind, können Betroffene darauf drängen, das Angebot von unabhängigen Experten prüfen zu lassen. So hat die Hochschule Niederrhein ein Gütesiegel für Schulverpflegung entwickelt, das Produzenten und Schulen anhand von 200 Fragen abklopft ( www.ag-schulverpflegung.de). Aus einer privaten Initiative ist die Berliner »Vernetzungsstelle Schulverpflegung« entstanden. Inzwischen wurden dank des nationalen Aktionsplans »In Form« für jedes Bundesland solche Ansprechstellen eingerichtet, die die Schulen bei der Umsetzung der DEG-Qualitätsstandards unterstützen sollen. Informationen über diese und andere Initiativen der Bundesregierung und die Qualitätsstandards zum Herunterladen auf: www.schuleplusessen.de.
Tue, January 19, 2010 - 2:29 PM
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Wed, January 13, 2010 - 8:45 AM
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Meine Familie und ich wünschen allen ein Frohes Neues Jahr!
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Nachträglich noch eine kurze Info über Silvester, Ihr werdets glauben:
* Die Feuer-Feste am Jahresende haben alte germanische Wurzeln. Das Jahresendfest hatten auch bereits die Römer gefeiert, erstmals im Januar zu Beginn des Jahres 153 v. Chr., als der Jahresbeginn vom 1. März auf den 1. Januar verschoben wurde.
* Die Assoziation des Jahresendes mit dem Namen Silvester (deutsch ‚Waldmensch‘, von lat. silva ‚Wald‘) geht auf das Jahr 1582 zurück. Damals verlegte die Gregorianische Kalenderreform den letzten Tag des Jahres vom 24. Dezember auf den 31. Dezember, den Todestag des Papstes Silvester I. († 31. Dezember 335).
Allerdings wann jetzt der eigendliche Jahrewechsel ist, kann jeder selbst entscheiden. Mein Gefühl sagt mir, zum Frühling, wenn die Natur wieder grün wird.
Nichtsdestotrotz "Frohes Neues Jahr"!
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Das Foto entstand mit Sven Bartsch als Photograph und mir als Perfornmer in Oschatz Dez. 2009. Und wurde von der OAZ (Oschatzer Allgemeine Zeitung) als Titelfoto zur Jahreswende 2009/10 genommen.
Wed, January 6, 2010 - 5:33 AM
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Der "Wilder Robert"
Einen herzlichen Dank an die Crew vom Wilden Robert e.V.
Das war eines der schönsten Ereignisse am Ende des Jahres 2009.
Wenn jetzt noch der Glühwein ökologisch wäre, Joohoo ;-)
Also wenn Ihr zur "Naturinsel Drachenmühle" kommt, denkt daran mit dem Robert zu kommen, die Anreise findet Ihr auf derer Internetseite : www.wilder-robert.de/
Alles Gute, Christian Sven Schembritzki
Naturinsel Drachenmühle
Wed, December 30, 2009 - 5:17 AM
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Ich wünsche uns allen und unserer ganzen Bio-Region in und um Schweta ein gesegnetes Weihnachtsfest und einleuchtende Rauhnächte! Möge das kommende Jahr voll heilender Wunder sein und gepriesen von Gesundheit.
Eure Familie Schembritzki.
Fri, December 25, 2009 - 7:22 AM
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The Photos are made by Sven Bartsch (Oschatz).
Enjoy
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Christian Sven Schembritzki
Umweltprojekt "Naturinsel Drachenmühle"
Zur Mühle
04769 Schweta
Tele 0049 (0)34362 44390
E-Mail christian (ÄT) drachenmuehle.de
Wed, September 2, 2009 - 4:28 AM
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The Photos are made by Sven Bartsch (Oschatz).
Enjoy
~~~
Christian Sven Schembritzki
Umweltprojekt "Naturinsel Drachenmühle"
Zur Mühle
04769 Schweta
Tele 0049 (0)34362 44390
E-Mail christian (ÄT) drachenmuehle.de
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Sun, August 16, 2009 - 3:22 AM
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